h i r d e t é s

Somogy megyei nyertese van a „ Fermentált ételekkel a hosszú életért!”receptversenynek!

Olvasási idő
3perc
Eddig olvastam
a- a+

Somogy megyei nyertese van a „ Fermentált ételekkel a hosszú életért!”receptversenynek!

2022. október 01. - 17:53

Bellai Krisztina Visnyeszéplakról nyerte meg a Kor Kontroll Társaság, a Magyar Elhízástudományi Társaság és a az Együtt egy jobb világért mozgalom közös receptversenyét.

Bellai Krisztina és Dr. Csicsor János

Az okleveleket szeptember végén  ünnepélyes díjátadó keretében a három társaság elnöke: B. Király Györgyi, Dr. Halmy Eszter és Kis Balázs Attila, valamit a főtámogató Dr. Csicsor János adta át . A díjazottak a dobogósok wellness  hétvégéi  mellett   az egészséges táplálkozás, és az egészséges életvezetés jegyében étrendkiegészítőket, vízmegkötő  nélküli és GMO mentesen táplált  állatok húsából készült termékeket kaptak, illetve családi VIP belépőt a szűrőkamionba. A fél óra alatt 40 szűrővizsgálatra jogosító vouchert Dankovics Gergely, Magyarország átfogó egészségvégvédelmi szűrőprogramja a  MÁÉSZ programigazgatója adta át.

A  Fermentált ételekkel a hosszú életért ! receptversenyre  89 recept érkezett, nagyvárosokból és kis falvakból -  Budapest, Pécs, Miskolc, Tatabánya, Visnyeszéplak, Jászapáti, Mány Balassagyarmat -  a Balaton partjáról és még sok-sok vidéki településről.

Idézünk az egyik levélből:

„ A fermentálásról sajnos édesanyám betegsége kapcsán hallottam először. Rákbetegségére egy olyan táplálék kiegészítőt ajánlott az orvos, amely fermentált búzacsíra kivonatot tartalmazott. Utána néztem a mit is jelent a fermentáció és szerelem lett elsőre. Ami nem futott el előlem azt üvegbe zártam. Az egész ház bugyborékozó üvegekből állt. Új távlatokat nyitott meg számomra a gasztronómia terén, ahol is a csillagos ég a határ. »
Más a kovász nevelésére tanít bennünket azt írja: „Szerintem megéri a türelmet, a kitartást és a szerető gondoskodást . Ugyanakkor visszahoztam a gyerekkorom nagymamám által készített kenyér ízét.”
A fermentált ételek receptjei közül egyik izgalmasabb mint a másik, amiről a díjátadó résztvevői meg is győződhettek, hiszen a nyertesek elkészítették érteleiket, és kóstolót  is tartottak.  Lehet például fermentált csicsókából meg kovászos uborkából csipszet készíteni, sőt, az édes- kovászos gyümölcsös kalács- mellé, sós-kovászos kecskesajtos- kalács is süthető. De csinálhatunk kovászolt céklát, fermentált zellert, fermentált hokkaidó tök italt hamis körözöttet fermentált rizsből, ál-túrógombócot fermentált kölesből dióbundában, köleses-húsgombócos töltött káposztát, vagy éppen epres-bazsalikomos gyümölcslevet, akár mirelit eperből is. Különleges bodza receptünk is van, de fantasztikus lehet a curryfüves-fokhagymás fermentált cukkini, a fermentált édesburgonya hasáb, a kimchi, vagyis a chilis fermentált savanyúság, vagy éppen a fermentált, főzés nélküli gazpacho leves, a nyári préselt saláta, a fermentált laskagomba, és még sok-sok más étel.
A remek receptek beküldői között vannak gyógyult daganatos betegek, újságírók,  háziasszonyok, nagymamák,  de akad  blogger, makrobiotikus táplálkozási szakértő, kántor, biomérnök,  és olyan elkötelezett egészségmegőrző is, aki fermentáló műhelyt, vagy éppen webshopot működtetnek az az egészségtudatos táplálkozásért.

Pályázóink különleges, karakteres ízekkel egészítették ki mindennapi étkezéseinket, újra használják dédmamáink egyszerű és nagyszerű konyhai fortélyait, így teszik színesebbé, egészségesebbé, táplálkozásunkat, hiszen meggyengült bélflóránkat ezekkel az ételekkel éleszthetjük újra! A legújabb kutatások alapján már azt is tudjuk, hogy bélflóránk mikroorganizmusai határozzák meg immunrendszerünket, lelki állapotunkat, étvágyunkat, sőt betegségeinket is! A nyers vagy főtt ételekhez képest a fermentált ételek fogyasztásakor több vitamin és enzim termelődik, a vitaminok és ásványi anyagok felszívódása is könnyebben megy. A zsűri tagjainak remek élményt jelentett a győztes receptekből készült ételek kóstolgatása, hiszen díjazottak elhozták a nyertes receptekből készült alkotásaikat is!


Zsűritagok és nyertesek

A 10 nyertes pályázó és nyertes recept:

 1.  Bellai Krisztina  hivatásos fermentáló/ Visnyeszéplak
Ál túrógombóc, vagyis fermentált köles gombóc dióbundában , hozzá Hokkaidó tök- alma smoothie fermentált alapléből
2. Csákó Ildikó  vállalkozó/ Jászapáti
Saját kovásszal készült édes, illetve kecskesajtos -sonkás, zöldfűszeres sós kalács
3. Cseh Teréz újságíró/ Tatabánya
 Köleses-húsgombócos káposzta
4.Müller Ildikó hivatásos fermentáló , funkcionális táplálkozás-oktató/ Budapest
Curryfüves-fokhagymás fermentált cukkini
5. Sebestyén Szilvia makrobiotikus táplálkozás-oktató / Budapest/
Préselt saláta
 6.Szél Eugénia, zöld portál működtető/ Budapest
Fermentált, főzés nélküli gazpacho leves
7. Őri Zsuzsanna  biomérnök/ Pécs
Fermentált csicsóka-fokhagyma kaporral
8. Ludányi Emőke gyógyult daganatos beteg/ Balassagyarmat Télre eltett savanyú uborka Marosmenti módra
9.Bahul Krisztina újságíró- szociológus/ Miskolc
Tárkonyos - karalábé ferment
10. Bíró  Márti gasztroblogger/ Budapest
Epres-bazsalikomos gyümölcslé

A recepteket kiadjuk, addig is Kor Kontroll Társaság, valamit a Magyar Elhízástudományi Társaság portálján olvashatják őket az érdeklődök!


Kommentelne? Kattinson ide!

h i r d e t é s

Clicky